독일 비건 친화 음식 감자, 샐러드, 수프
독일 여행에서 비건도 실패 없이 맛있게 먹을 수 있습니다. 이 가이드는 현지에서 가장 접근하기 쉬운 감자 요리, 샐러드, 수프를 중심으로 주문 문장, 지역 차이, 원재료 확인 요령, 예산 팁까지 한 번에 정리했습니다. 감자독일에서 비건이 든든하게 한 끼를 해결하기 가장 쉬운 재료는 단연 감자입니다. 메뉴에서 가장 자주 보이는 ‘Bratkartoffeln(볶은 감자)’은 기본적으로 식물성 기름을 쓰지만, 종종 베이컨(Speck)이나 버터가 들어갑니다. 주문 시 “Vegan bitte. Ohne Speck, ohne Butter.(베간 비테, 오네 슈펙, 오네 부터)”라고 시작하면 불필요한 동물성 재료를 미리 차단할 수 있습니다. 오븐에 구운 ‘Ofenkartoffel(오펜 카토펠 : 통감자 구이)’는 속재..
2025. 9. 5.
독일 라인강 미식 여행 리슬링, 플람쿠헨, 치즈
라인강을 따라 펼쳐진 와인벨트는 독일 미식의 축약판입니다. 대표 화이트 와인 리슬링, 노릇한 플람쿠헨, 지역 치즈 페어링까지, 무엇을 어디서 어떻게 먹을지 한 번에 정리해 동선을 완성해 보세요. 리슬링리슬링은 라인강 와인벨트의 성격을 가장 명확히 보여주는 품종입니다. 드라이한 스타일(“Trocken”)은 라임, 사과, 미네랄 뉘앙스가 선명해 해산물과 샐러드, 플람쿠헨 클래식과도 무난하게 어울립니다. 반건조(“Halbtrocken”)와 “Feinherb”는 산미에 은은한 당도를 더해 향신료와 느끼한 음식의 지방감을 균형 있게 잡아줍니다. 라벨에는 종종 숙성 전 포도 당도 등급인 Kabinett, Spätlese, Auslese가 적히는데, 이는 당도 자체보다 포도의 성숙도와 농도를 뜻하므로 음식 페어링을 ..
2025. 9. 2.
뮌헨 여행 추천 음식 학센, 프레첼, 바이젠
뮌헨을 여행한다면 단 세 가지 음식으로 만족도를 끌어올릴 수 있습니다. 학센의 바삭한 껍질과 육즙, 프레첼의 윤기와 쫄깃함, 그리고 바이젠의 향과 부드러움. 현지 주문 문구와 실전 팁, 실패 없는 조합까지 한 번에 정리했습니다. 학센학센(Schweinshaxe : 슈바이네학센)은 바이에른 식탁의 상징이자, ‘겉바속촉’의 모든 교과서를 보여 주는 로스트 포크입니다. 흔히 돼지의 정강이(앞·뒷다리)를 사용하며, 껍질은 충분히 건조하고 소금·후추·캐러웨이·마늘로 간을 한 뒤 낮은 온도에서 오랜 시간 익혀 콜라겐을 풀고, 마지막에 고온으로 ‘크러스트(껍질 갈라짐)’를 터뜨리는 방식이 정석입니다. 접시에는 사우어크라우트, 감자 크뇌델(Kartoffelknödel : 감자 완자) 혹은 구운 감자가 곁들여지며, 그레..
2025. 8. 28.
